Sastojci:
1 l mlijeka bez laktoze (3,5% m.m.)
prstohvat šećera
150 g kiselog vrhnja bez laktoze (15% m.m.)
Priprema:
U mlijeko staviti šećer pa dovesti do vrenja.
Ugasiti vatru i malo prohladiti mlijeko.
Optimalna temperatura je ako možete u mlijeku držati prst 10 sekundi.
Odvojiti oko 200 ml mlijeka u posebnu zdjelu pa umutiti kiselo vrhnje.
Smjesu uliti u ostatak mlijeka pa dobro promiješajte žlicom ili kuhačom.
Prebaciti u glinenu posudu u kojoj ćete kiseliti mlijeko.
Stavite krpu na posudu ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
Kiselo mlijeko prebaciti u hladnjak pa pričekati još 24 sata prije upotrebe.
p.s. na 3 l mlijeka staviti 1 žličicu šećera
Primjedbe
Objavi komentar