Slana torta od sira (bez glutena i laktoze)

Sastojci:

Za podlogu:
100 g slanih krekera bez glutena
50 g otopljenog maslaca bez laktoze
prstohvat himalajske soli
1 žličica origana

Za nadjev:
600 g sirnog namaza bez laktoze
1 žlica maslaca bez laktoze
2 jaja
1/2 žličice himalajske soli
1/2 žličice svježe mljevenog papra
1/2 žličice češnjaka u granulama
1/2 žličice suhog bosiljka
1 žlica suhog vlasca
3 listića sira bez laktoze

I još:
1 šaka svježe rukole
½ žute paprike
10 cherry rajčica
10 maslina
nekoliko listića svježeg bosiljka


Priprema:

Za podlogu sameljite krekere, sol i origano u sjeckalici pa im dodajte otopljeni maslac i sve dobro izmiješajte. Dobivenu smjesu od krekera utisnite u kalup za tortu promjera 20 cm, koji ste obložili papirom za pečenje i stavite na 5 minuta u hladnjak. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180°C.

Kada se pećnica zagrijala, izvadite kalup iz hladnjaka i stavite peći podlogu na 10 minuta. Pečenu podlogu izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi dok pripremate nadjev, a pećnicu smanjite na 170°C.

Za nadjev električnim mikserom miješajte sirni namaz i maslac, a kad omekša dodajte jaja i nastavite miješati kako bi smjesa postala glatka i homogena. Dodajte začine i sve zajedno sjedinite.

Pola pripremljene smjese izlijte na podlogu od krekera, prekrijte iskidanim listićima sira, prelijte ostatkom smjese, poravnajte i vratite u pećnicu te pecite oko 45 minuta. Pečenu tortu od sira izvadite iz pećnice i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim staviti u hladnjak preko noći da se dobro ohladi.

Na ohlađenu tortu rasporedite rukolu, cherry rajčice, kockice paprike, masline i listiće svježeg bosiljka.

Ako želite na vrh možete dodati i povrće koje volite. Također možete od povrća napraviti salatu začinjenu limunom i uljem te prekriti vrh torte.