Sastojci:
Podloga:
700 g krumpira
1 l vode
10 g soli
50 g maslaca
1 žlica sirnog namaza
1 žličica suhog vlasca
1 žličica suhog kopra
5 g papar
10 g soli
Umak:
200 g umaka od rajčice
10 g origana
Mesne okruglice:
600 g mljevenog mesa (po želji)
1 luk
2 češnja češnjaka
1/2 žličice soli
1/2 žličice papra
1/2 žličice vegete
1 žličica slatke paprike
1/2 žličice mljevenog korijandera
1 jaje
70 g krušnih mrvica
i još:
200 g sira
20 ml ulja
Priprema:
Krumpir ogulite, nasijecite na kockice i stavite kuhati u posoljenu vodu.
Dok se krumpir kuha pripremite dva kalupa u kojima ćete pripremati jelo.
Aluminijsku foliju izrežite na dužinu od 48 cm te presavijte kako biste dobili nepravilni kvadrat veličine 24 × 29 cm (2 kom) te isijecite 2 kom papira za pečenje u istoj veličini (24x29 cm)
Papir za pečenje stavite na foliju. poravnajte rubove te napravite kalup veličine 15 cm promjera (poslužite se zdjelom ili plastikom navedene veličine kako biste dobili okrugli kalup). Vrhove koji vire presavijte. Bitno je da visina kalupa bude između 5-7 cm i da vam je posudica čvrsta. Možete si napraviti i usku traku (remen) kako biste omotali i ojačali kalup.
Kada su kalupi gotovi od navedenih sastojaka zamiješajte mesne okruglice veličine oraha, te ih prepecite na vrućem ulju par minuta sa svih strana i ostavite sa strane.
Nakon što se krumpir skuhao, ocijedite ga od viška vode te dodajte maslac i začine te napravite pire. Podijelite na dva jednaka dijela.
Upalite pećnicu neka se zagrije na 180°C.
Naribajte sir i pripremite umak od rajčice (možete koristiti i gotovi umak) te ga također podijelite na dva dijela.
Kalupe premažite uljem i dno i stranice.
Na dno kalupa stavite krumpir pire i ravnomjerno poravnajte te prekrijte umakom od rajčice.
Od dobivene mesne smjese napravite okruglice jednake veličine, te slažite na umak da prekrijete cijelu površinu.
Dobivene "tortice" stavite peći na 20 minuta u zagrijanu pećnicu.
Nakon 20 min izvadite iz pećnice te posipajte ribanim sirom, vratite u pećnicu i pecite još oko 10 minuta.
Kratko prohladite, maknite foliju i papir te poslužite uz salatu po želji.
Savjet: jesti je najbolje kada je odmah napravljeno, no da biste maknuli foliju i papir a dobili "torticu" ipak morate ohladiti.
Primjedbe
Objavi komentar