Pogačice s krumpir pireom, sirom i začinima

Sastojci:

230 g hladnog pire krumpira
230 g mekog brašna
1 prašak za pecivo
1 žličica soli
1 žličica papra
100 g maslaca
1 jaje
1 žlica suhog vlasca
2 prstohvata suhog ružmarina

Za premaz i posipanje:
1 jaje
Sezam, lan, kim



Priprema:

Pećnicu staviti grijati na 200°C.

U dublju posudu u kojoj ćete mijesiti dodati brašno, prašak za pecivo, sol, papar, pire krumpir, jaje, vlasac i ružmarin pa na vrh naribati maslac. SOL DODATI PAŽLJIVO JER ĆE OVISITI KOLIKO JE PIRE SLAN.

Tijesto zamijesiti rukama, bez dodavanja tekućine, dok se sve ne sjedini.

Dobiveno tijesto razvaljati po pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 2 cm i čašom ili modlicom po želji izrezivati pogačice (čašu prije svakog izrezivanja prvo staviti u brašno da se ne bi ljepilo).

Lim od pećnice obložiti papirom za pečenje i na njega slagati pogačice. Ne treba biti veliki razmak jer se dižu u visinu.

U manjoj posudi razmutiti jaje s malo soli i njime premazati pogačice. Posipati sjemenkama i staviti peći 20 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.

Ako želite malo obogatiti okus, kao mi, ostatak tijesta razvaljajte na nekih pola cm i naribajte 50 g sira trapista, preklopite u kocku, razvaljajte ponovno i opet pospite sirom te preklopite.

Kratko ponovno zamijesite, razvaljajte na prvu debljibu od 2 cm, izdvojite pogačice, premažite i stavite peći.