Sastojci:
500 g poriluka
80 g maslaca
50 ml maslinovog ulja
200 g krumpira
1,2 l povrtnog temeljca
sol, papar
Krutoni:
250 g dan starog kruha
30 ml maslinovog ulja
Priprema:
Odvojite bijeli od zelenog dijela poriluka i dobro operite, narežite na kolute. Odvojite 10 – 15 koluta poriluka i stavite sa strane.
Bijeli dio poriluka pirjajte na maslinovom ulju. Krumpir ogulite, narežite na kockice, dodajte na poriluk, nastavite pirjati uz dodatak 60 g maslaca narezanog na listiće.
Lagano podlijevajte malo po malo temeljcem, miješajte da se maslac pretvori u kremu.
U međuvremenu narežite zeleni dio poriluka i dodajte kad je krumpir kuhan, prokuhajte minutu, dodajte temeljca da je sve pokriveno, kuhajte par minuta pa izmiksajte.
Razrijedite preostalim temeljcem do željene gustoće, začinite solju i paprom te prokuhajte.
Preostale kolute poriluka prepržite na 20 g maslaca.
Kruh narežite na kocke 2x2 cm, stavite u lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pecite na 180°C oko 6 minuta.
Juhu poslužite s krutonima i preprženim kolutovima poriluka
Odvojite bijeli od zelenog dijela poriluka i dobro operite, narežite na kolute. Odvojite 10 – 15 koluta poriluka i stavite sa strane.
Bijeli dio poriluka pirjajte na maslinovom ulju. Krumpir ogulite, narežite na kockice, dodajte na poriluk, nastavite pirjati uz dodatak 60 g maslaca narezanog na listiće.
Lagano podlijevajte malo po malo temeljcem, miješajte da se maslac pretvori u kremu.
U međuvremenu narežite zeleni dio poriluka i dodajte kad je krumpir kuhan, prokuhajte minutu, dodajte temeljca da je sve pokriveno, kuhajte par minuta pa izmiksajte.
Razrijedite preostalim temeljcem do željene gustoće, začinite solju i paprom te prokuhajte.
Preostale kolute poriluka prepržite na 20 g maslaca.
Kruh narežite na kocke 2x2 cm, stavite u lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pecite na 180°C oko 6 minuta.
Juhu poslužite s krutonima i preprženim kolutovima poriluka
Primjedbe
Objavi komentar