Čoko lješnjak kocke

Sastojci:

Kore:
6 bjelanjaka
180 g šećera
180 g lješnjaka

Krema:
9 žumanjaka
100 g maslaca
50 g šećera
150 g čokolade



Priprema:

U dubljoj posudi ulupajte 3 bjelanjka s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. 

Postepeno dodajte 90 g šećera i sve dobro izmiksajte da se šećer ne osjeti pod prstima. 

Na kraju dodajte 90 g mljevenih lješnjaka i sve dobro sjedinite špatulom.

Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite u pleh veličine 20x30 cm obložen papirom za pečenje i pecite 25 minuta na 180°C.

Nakon što je kora pečena, premjestite ju na dasku i odmah skinite papir.

Lim u kojem ste pekli koru operite i zatim ispecite na isti način i drugu koru.

Dok se druga kora peče pripremite kremu.

Mikserom ulupajte žumanjke sa šećerom da pobijele, dodajte sjeckanu čokoladu i stavite na paru da se sve otapa povremeno miješajući. 

Kada se čokolada otopila, mutite mikserom dok se krema ne zgusne, pa ostavite da se skroz ohladi.

Maslac pjenasto umutite pa mu dodajte ohlađenu kremu neprekidno miješajući mikserom dok se sve ne sjedini u glatku kremu.

Na podlogu stavite prvu koru, premažite ju polovicom kreme pa preko nje stavite drugu koru i premažite ostatkom kreme.

Ukrasite komadićima crne i bijele čokolade i grubo sjeckanim lješnjacima.

Kolač ostaviti preko noći u hladnjaku da se dobro ohladi.