Sastojci:
Biskvit:
6 bjelanjaka
180 g šećera
120 g mljevenih oraha/lješnjaka
Krema:
6 žumanjaka
150 g šećera
70 g gustina
500 ml mlijeka
2 žlice ekstrakta vanilije
200 g maslaca
Priprema:
Bjelanjke istući u šaum postepeno dodajući šećer te miksati oko 10 minuta.
Špatulom umiješati orahe/lješnjake.
Dobivenu smjesu sipati u lim od pećnice koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20-25 minuta ovisno o pećnici.
Kada je biskvit pečen, izvaditi iz pećnice te ostaviti da se ohladi.
U posudi izmiješati žumanjke, šećer i gustin.
Mlijeko sipati u drugu posudu i staviti da zavri, te dio mlijeka sipati u pripremljene žumanjke.
Sve lijepo sjediniti pjenjačom te dodati ostatku mlijeka i kuhati na smanjenoj vatri uz neprestano miješanje sve dok se ne zgusne.
Kad se krema zgusnula maknuti s vatre i pokriti prozirnom folijom da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Maslac sobne temperature posebno pjenasto izraditi.
Kada se krema ohladila kratko je izmiksati te dodati maslac i sve zajedno dobro izmiješati i sjediniti.
Prvi biskvit lagano i oprezno odvojiti od papira i staviti na podložak te ravnomjerno premazati kremom.
Pokriti drugim biskvitom, te ostaviti da se ohladi preko noći.
Prije posluživanja kocke, po želji, posuti šećerom u prahu.
Biskvit:
6 bjelanjaka
180 g šećera
120 g mljevenih oraha/lješnjaka
Krema:
6 žumanjaka
150 g šećera
70 g gustina
500 ml mlijeka
2 žlice ekstrakta vanilije
200 g maslaca
Priprema:
Bjelanjke istući u šaum postepeno dodajući šećer te miksati oko 10 minuta.
Špatulom umiješati orahe/lješnjake.
Dobivenu smjesu sipati u lim od pećnice koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20-25 minuta ovisno o pećnici.
Kada je biskvit pečen, izvaditi iz pećnice te ostaviti da se ohladi.
U posudi izmiješati žumanjke, šećer i gustin.
Mlijeko sipati u drugu posudu i staviti da zavri, te dio mlijeka sipati u pripremljene žumanjke.
Sve lijepo sjediniti pjenjačom te dodati ostatku mlijeka i kuhati na smanjenoj vatri uz neprestano miješanje sve dok se ne zgusne.
Kad se krema zgusnula maknuti s vatre i pokriti prozirnom folijom da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Maslac sobne temperature posebno pjenasto izraditi.
Kada se krema ohladila kratko je izmiksati te dodati maslac i sve zajedno dobro izmiješati i sjediniti.
Prvi biskvit lagano i oprezno odvojiti od papira i staviti na podložak te ravnomjerno premazati kremom.
Pokriti drugim biskvitom, te ostaviti da se ohladi preko noći.
Prije posluživanja kocke, po želji, posuti šećerom u prahu.
Primjedbe
Objavi komentar