Sastojci:
Biskvit:
6 jaja
6 žlica vode
250 g šećera
200 g brašna
1 prašak za pecivo
Krema:
1 želatina
250 ml mlijeka
2 žumanjka
100 g šećera
3 vanilin šećera
500 ml slatkog vrhnja
3 kisela vrhnja
3 limuna (sok i korica)
Priprema:
Pećnicu zagrijati na 180°C.
Odvojiti žumanjak od bjelanjaka te ulupati čvrsti snijeg postepeno dodajući šećer.
U snijeg dodati jedan po jedan žumanjak i na kraju žlicu po žlicu vode.
Kada se sve lijepo sjedinilo dodati prosijano brašno s praškom za pecivo te umiješati špatulom.
Biskvit:
6 jaja
6 žlica vode
250 g šećera
200 g brašna
1 prašak za pecivo
Krema:
1 želatina
250 ml mlijeka
2 žumanjka
100 g šećera
3 vanilin šećera
500 ml slatkog vrhnja
3 kisela vrhnja
3 limuna (sok i korica)
Priprema:
Pećnicu zagrijati na 180°C.
Odvojiti žumanjak od bjelanjaka te ulupati čvrsti snijeg postepeno dodajući šećer.
U snijeg dodati jedan po jedan žumanjak i na kraju žlicu po žlicu vode.
Kada se sve lijepo sjedinilo dodati prosijano brašno s praškom za pecivo te umiješati špatulom.
Smjesu sipati u kalup za tortu (26cm) koji ste prethodno obložili papirom za pečenje te namastili i pobrašnili. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu cca 20-25 minuta, ovisno o pećnici. Biskvit provjeriti s čačkalicom te ista mora izaći suha.
Kada je biskvit pečen ostaviti da se skroz ohladi.
Želatinu pripremiti prema uputama na vrećici.
Žumanjke, šećer i vanilin šećer izlupati pjenjačom, dodati zagrijanom mlijeku i pustiti da prokuha. Maknuti s vatre, dodati otopljenu želatinu dobro sjediniti i ostaviti da se kratko prohladi. U međuvremenu mikserom umutiti slatko, dodati kiselo vrhnje te sok i koricu limuna. Sve dobro sjediniti mikserom, smanjiti brzinu i miksajući polako dodati kremu sa želatinom. Ugasiti mikser te špatulom još jednom sve promiješati.
Biskvit presjeći na pola.
U kalup staviti prvu koru preliti kremom i pokriti drugom korom.
Tortu ostaviti u hladnjaku preko noći te prije posluživanja po želji posipati šećerom u prahu.
Kada je biskvit pečen ostaviti da se skroz ohladi.
Želatinu pripremiti prema uputama na vrećici.
Žumanjke, šećer i vanilin šećer izlupati pjenjačom, dodati zagrijanom mlijeku i pustiti da prokuha. Maknuti s vatre, dodati otopljenu želatinu dobro sjediniti i ostaviti da se kratko prohladi. U međuvremenu mikserom umutiti slatko, dodati kiselo vrhnje te sok i koricu limuna. Sve dobro sjediniti mikserom, smanjiti brzinu i miksajući polako dodati kremu sa želatinom. Ugasiti mikser te špatulom još jednom sve promiješati.
Biskvit presjeći na pola.
U kalup staviti prvu koru preliti kremom i pokriti drugom korom.
Tortu ostaviti u hladnjaku preko noći te prije posluživanja po želji posipati šećerom u prahu.
Primjedbe
Objavi komentar