Pastrva na moj bezglutenski način i salata od batata i mladog luka s jogurtom bez laktoze

Sastojci:

2 pastrve
100 g bezglutenskog kukuruznoga brašna
30 g palente bez glutena
1 žlica slatke paprike
1 žličica ljute paprike
himalajska sol



Priprema:

Pastrvu dobro operemo i posušimo papirnatim ubrusima. Prerežemo je na 3 dijela.

Kukuruzno brašno pomiješamo s palentom.

Pastrvu lagano posolimo i uvaljamo u kukuruzno brašno i palentu.

Na srednje vrućoj tavi na ulju komade pastrve zapečemo sa svih strana da poprime boju i kožica postane hrskava.

Pastrvu okrećemo u tavi da ne zagori, po potrebi smanjimo vatru. Pečemo je između 12 i 15 minuta, ovisno o veličini pastrve.

Nakon pečenja, ocijedimo je od viška masnoće na papirnatom ubrusu, lagano dosolimo i pospemo s malo crvene slatke i ljute paprike.




Salata:

3 batata srednje veličine
1 mladi luk
himalajska sol
Dresing od jogurta bez laktoze i začinima



Priprema:

Batat ogulimo, operemo i narežemo na srednje kocke.

Stavimo kuhati u slanu vodu na 20 min. Nakon što je kuhan, ocijedimo od tekućine i ostavimo da se ohladi.

Mladi luk nasiječemo na kolutiće i pomiješamo s dresingom. Dodamo batat i sve lagano sjedinimo.