Sastojci:
450 g šampinjona
4 krumpira
4 mrkve
4 stapke celera
2 žlice goveđeg temeljca u pasti
2 žlice žute miso paste
2 žlice brašna
2 žlice ulja
2 žlice maslaca
1,75 l vode
1 veći luk
1 žlica koncentrata rajčice
1 lovorov list
1 čajna žličica umaka Worcestershire
1 čajna žličica češnjaka u prahu
½ čajne žličice sušenog ružmarina
½ čajne žličice sušenog timijana
sol i papar po želji
Priprema:
Pomiješajte maslac i biljno ulje te ih zagrijte na srednje jakoj temperaturi u loncu. Kada se maslac rastopi dodajte nasjeckane šampinjone i dobro posolite. Pirjajte sve dok gljive ne potamne. Za to će vam biti potrebno pet do šest minuta.
Dodajte nasjeckani luk, smanjite temperaturu i pirjajte ga oko pet minuta dok ne omekša.
Dodajte koncentrat rajčice i brašno i dobro promiješajte. Kuhajte sve zajedno oko dvije do tri minute.
Podlijte s vodom, pojačajte temperaturu i pustite da tekućina zavrije.
Umiješajte miso pastu, goveđi temeljac i umak Worcestershire. Dodajte lovorov list i začinite s češnjakom u prahu, soli i paprom, timijanom te ružmarinom.
Kada gulaš zavrije dodajte mrkvu i celer nasjeckane na manje komade. Kuhajte sve zajedno oko pola sata. Probajte gulaš i podesite slanost jela.
Dodajte krumpir narezan na manje kocke i kuhajte sve zajedno još pola sata dok se krumpir termički ne obradi do kraja, a gulaš ne zgusne.
Poslužite toplo s kriškom kruha.
Primjedbe
Objavi komentar