Sastojci:
2 pureća bataka
120 g maslaca
1 žličica soli
1 žličica vegete
Prstohvat papra
2 prstohvata svježeg kopra
1 žličica dimljene slatke paprike
1/2 žličice češnjaka u granulama
Priprema:
Operite i osušite pureće batakove. Nakon toga pažljivo skinite kožu sve do zgloba.
Batakove probodite na nekoliko mjesta uz dužinu kosti kako bi začini doprijeli do sredine.
U maslac sobne temperature umiješajte sve sastojke i dobro sjedinite.
Batkove lagano posolite te premažite začinskim maslacem, navucite kožu te vrhove kože pričvrstite čačkalicama za meso. Kožu također premazati maslacem.
Tako pripremljeno meso pecite na malo ulja i vode u poklopljenoj posudi 1,5 - 2 sata na 180C. Svakih 30 minuta okrenite batak i podlijte ga s tekućinom koja će nastati otapanjem.
Zadnjih 30 minuta batak pecite bez poklopca.
Meso poslužite sa prilogom po želji, mlincima, pečenim krumpirima, pečenom budevom i paprikom.
Primjedbe
Objavi komentar