Sastojci:
1,5 l povrtnog temeljca
250 g bundeve (butternut)
1 crveni luk
1 češanj češnjaka
3 žlice ulja
300 g riže
150 ml bijelog vina
sol, papar, muškatni oraščić
Priprema:
Pripremite si temeljac. Ako ga nemate možete ga napraviti od 2 povrtne kocke promiješane s vrućom vodom. Vjerojatno nećete potrošiti svu tekućinu jer ne upija svaka riža isto.
Bundevu ogulite i nasjeckajte na kockice.
Crveni luk narežite na sitno pa kratko prodinstajte u dubokoj tavi na ulju dok se ne zacakli te dodajte češnjak. Kada češnjak pusti svoj miris dodajte rižu, a kada riža postane staklasta, dodajte vino.
Kada vino ispari dodajte kockice bundeve i ulijte malo temeljca.
Nastavite podlijevati pripremljenim temeljcem kako bi u tavi stalno bilo tekućine i tako sve dok riža ne bude skuhana.
Posolite i popaprite po želji, a za dodatnu kremoznost na samom kraju dodajte malo maslaca.
Poslužite samo rižito ili poslužite s pečenim pilećim fileom.
Primjedbe
Objavi komentar