Ledeni vjetar

Sastojci:

Kora:

9 bjelanjaka

300 g šećera

1 žlica jabučnog octa

Krema:

9 žumanjaka

4 žlice šećera

4 žlice oštrog brašna

300 ml mlijeka

3 vanilin šećera

250 g maslaca

I još:

500 ml vrhnja za šlag

500 g jagoda

Priprema:

Bjelanjke istući u čvrst snijeg, dodati šećer i jabučni ocat pa sve dobro izmiksati. Lim od pećnice obložiti papirom za pečenje malo nauljiti te isipati smjesu za koru.  Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 150°C oko 1 sat.

Žicom pomiješati žumanjak, šećer, brašno, vanilin šećer i mlijeko te staviti kuhati na laganoj vatri dok ne dobijete gustu kremu. Maknuti s vatre, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se dobro ohladi. U ohlađenu kremu dodati prethodno pjenasto izrađen maslac.

U posebnu posudu izmiksajte vrhnje za šlag.

Ohlađenu koru prerežite na tri dijela i filujte kremom.

Redoslijed slaganja: kora - krema - jagode - šlag, i tako dok ne potrošite sve sastojke.

Kolač premazati sa šlagom, ukrasiti voćem.