Sastojci:
Tijesto:
150 g brašna
1/2 žlice limunove korice
60 g šećera
1 vanilin šećer
80 g maslaca
30 g mljevenih badema
1 jaje
1 žlica hladne vode
Krema:
200 g jogurta
250 g mascarpone
40 g šećera u prahu
3 žlice limunovog soka i malo limunove korice
10 g želatine u prahu
I još:
500 g jagoda
3 žlice marmelade od jagoda
puna šaka sjeckanog neslanog pistacija (to po želji)
Priprema:
Tijesto:
Sve sastojke stavite u jednu zdjelu i rukama oblikujte lijepo tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 2 sata.
Nakon dva sata, najprije ugrijete pećnicu na 180°C, a dok se pećnica grije razvaljajte tijesto.
Kalup malo namažite s maslacem.
Tijesto razvaljati na plastičnoj foliji u kojoj je bilo zamotano, razvaljajte ga u krug da vam stane u kalup za tart promjera 26 cm i da imate za podignut tijesta na rubove kalupa.
U kalupu tijesto izbockajte vilicom stavite na njega papir za pečenje i malo graha (kao uteg). Pecite tako 10 minuta. Izvadite iz pećnice maknite grah i papir za pečenje i vratite u pećnicu još 5 minuta.
Pustite tijesto da se prohladi.
Krema:
Pripremite želatinu (u 4 žlice vode rastopite želatinu ostavite je jedno 10 minuta da stoji te otopite na laganoj vatri). U drugoj posudi mikserom sjedinite mascarpone, jogurt, šećer i lumovo sok i koricu te dodajte pripremljenu želatinu i dobro mikserom promiješajte.
U kremu možete dodat i više šećera, obavezno je probajte prije nego je namažete na podlogu.
Na hladno tijesto ulijte kremu i stavite u frižider na 2 sata.
U međuvremenu operite jagode, očistite i narežite na srednje komade.
Nakon dva sata hlađenja na kremu posložite jagode.
Na lagano ugrijte marmeladu i prelijte preko jagoda.
Na sve pospite malo pistacija.
Primjedbe
Objavi komentar