Sastojci:
Kore:
2x 500 g Ledo lisnato tijesto
Krema:
5 žumanjaka
1 l mlijeka
200 g šećera
100 g gustina
500 ml slatkog vrhnja
1 želatina
bourbon vanilija šećer
Priprema:
Ispecite 4 kore od lisnatog tijesta.
Žumanjke izmiksati s 100 g šećera te dodati gustin i 300 ml mlijeka, izmiksati bez grudica. Ostalo mlijeko i ostali šećer staviti da prokuha pa dodati smjesu žumanjaka i gustina. Skuhati gustu kremu. Želatinu staviti u 4 žlice hladne vode i ostavit 10 min da nabubri (ovo napravite prije nego što skuhate kremu). Tako pripremljenu želatinu staviti u vruću kremu. Dobro izmiksati da se želatina otopi. Ohladiti kremu uz povremeno miješanje.
Kad se krema ohladila dodati joj čvrsto izmiksano slatko vrhnje i bourbon vaniliju. Sjediniti. Kora - krema - kora - krema - kora - krema - kora. Krempitu ostaviti dva sata van hladnjaka da kore upiju kremu, a nakon toga staviti da prenoći u hladnjaku. Posuti šećerom u prahu.
Primjedbe
Objavi komentar