Sastojci:
Tijesto:
1 kg brašna
2 jaja
2 x 180 ml jogurta
2,5 dl mlijeka
1 žličica šećera za kvasac
1 kockica kvasca
1 prašak za pecivo
1,5 žlica soli
4 žlice ulja
Nadjev:
200 g maslaca
3 žutanjka
1 kiselo vrhnje
250 g šunke za pizzu
kečap
origano
gauda
Priprema:
Ovo tijesto obično radimo za langošice ali nam se najbolje pokazalo i za ove rolat pizze.
Prosijte brašno i prašak za pecivo. U toplom mlijeku otopite kvasac sa žličicom šećera i stavite u brašno. Ostavite da kvasac odradi. Dodajte ostale sastojke i umijesite glatko tijesto. Ostavite na toplom da tijesto naraste tj udvostruči volumen.
Dok se tijesto diže napravite nadjev. Izmiksajte maslac i dodajte jedan po jedan žutanjak, kiselo vrhnje i na kraju kuhačom umiješajte naribanu šunku. Dignuto tijesto premjestite na brašnom posutu radnu plohu i podijelite na 3 dijela.Svaki malo premijesite i ostavite da malo odmori. Razvaljajte ga i namažite trećinom nadjeva i srolajte. Tako i ostala 2 dijela.
Svaki umotajte u prozirnu foliju, stavite na tacnu i u zamrzivač na 2 sata da se malo smrzne. Možete ga ostaviti i da se posve smrzne, a kad vam zatreba izvadite ga i ostavite da se malo popusti da ga možete rezati-oko pola sata do 1h. Režite ga na 2 cm debljine i složite s razmakom na papiru za pečenje u najvećem limu od pećnice. Možete peći na 3 puta.
Na svaki komad stavite malo kečapa, posipajte origanom i naribanim sirom.
Stavite peći na 200°C a pećnica i može i ne mora biti zagrijana. Pecite dok ne poprime lijepu boju i ne zapeku se.
Primjedbe
Objavi komentar