Sastojci:
5 žumanjaka
5 žlica šećera
500 g mascarpone sira
400 ml vrhnja za šlag
5 bjelanjka
400 ml vode
2 žlice instant kave (Nescafe)
1 žlica crne kave (turske)
4 žlice kakao prah
500 g piškota
Priprema:
Skuhajte mješavinu kave bez šećera i ostavite da se ohladi. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
U većoj posudi (cca 5 l) ulupajte žumanjke sa šećerom da dobijete pjenastu masu te dodajte mascarpone sir i dobro izradite mikserom još koju minutu.
U posebnoj posudi izmiksajte vrhnje za šlag u čvrstu masu i u još jednoj čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Smjesi sa žumanjcima i sirom prvo dodajte izrađeni šlag i na najmanjoj brzini mikserom dobro izmiješajte te dodajte snijeg od bjelanjaka. Kremu ponovno lagano malo većom brzinom izmiješajte da se svi sastojci dobro sjedine.
U dublju posudu (naša je 32 x 24 x 8) slagati piškote umočene u mješavinu kave. Na njih namažite pola kreme, poravnajte i pospite kakaom u prahu. Na kremu ponovno složite red piškota koje ste namočili u kavu, stavite ostatak kreme, poravnajte i obilno pospite kakaom.
Ostavite nekoliko sati u hladnjaku, a najbolje preko noći da piškote do kraja omekšaju i da se okusi sjedine.
Primjedbe
Objavi komentar