Sastojci:
Biskvit:
12 bjelanjaka
500 g šećera
Bjelanjke lupati u čvrsti snijeg te postepeno dodavati šećer. Kada je dobro umućeno dodati jušnu žlicu octa, kratko promiješati i sipati u veliki lim od pećnice prethodno obložen papirom za pečenje.
Sušiti u prethodno zagrijanoj pećnici na 150°C oko sat i pol. Kada je biskvit pečen presjeći na pola po dužini i maknuti papir za pečenje.
Krema:
12 žumanjaka
12 žlica šećera
4 žlice brašna
300 ml mlijeka
250 g maslaca
500 ml slatkog vrhnja za šlag
2 kremfiksa
200 g lješnjaka ili 200 g čokolade
Dok se biskvit suši mikserom umutiti žumanjke i šećer te kuhati na pari stalno miješajući (mikser imati spreman ako se krema počne zgušnjavati i dobivati grudice pa miksati). Nakon 5 minuta dodati brašno pomiješano s mlijekom te sve zajedno miješati na pari
dok se ne zgusne, cca 10 minuta. Dobro paziti da krema ne bude previše gusta i teška. Ostaviti da se dobro ohladi.
U jednoj posudi pjenasto izraditi maslac, a u drugoj izmiksati slatko vrhnje za šlag i na pola dodati kremfiks. Maslac i šlag pomiješati zajedno te špatulom sjediniti sa žutom kremom.
Dobivenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio ostaviti žuti, a u drugi dodati lješnjake ili otopljenu čokoladu. Ako kremu radite s čokoladom, nakon miješanja ostaviti u hladnjaku 30 minuta da se krema malo stegne.
Slaganje torte: biskvit, tamna krema, žuta krema, biskvit, tamna krema i žuta krema. Ukrasiti po želji.
NAPOMENA: torta se može raditi i u okruglom kalupu, te tako dobiveni biskvit prerezati na 3 jednaka dijela, te slagati biskvit, tamna krema, žuta krema, biskvit, tamna krema, žuta krema i biskvit.
Primjedbe
Objavi komentar