Kolač od prženih lješnjaka

Sastojci:

Biskvit:

6 bjelanjaka

150 g šećera u prahu

150 g prženih i mljevenih lješnjaka

Krema:

6 žmanjaka

1 cijelo jaje

1 žlica kakaa

200 g šećera

200 g maslaca

100 g tamne čokolade

Priprema:

U dubljoj posudi mikserom istući čvrsti snijeg od bjelanjaka. Dodati šećer u prahu i sve dobro sjediniti mikserom.

Dodati lješnjake i kakao i sve lagano izmiješati špatulom.

Smjesu uliti u lim obložen papirom za pečenje, poravnati i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C dok se biskvit ne ispeče.

Dok se biskvit peče, na umjerenoj temperaturi skuhati gustu kremu od žumanjaka, jaja, kristal šećera i čokolade. Dobivenu kremu potpuno ohladiti.

Izraditi maslac pjenasto i umutiti ga u ohlađenu kremu.

Hladni biskvit prerezati vodoravno, prvi dio staviti na podložak premazati cijelom kremom i pokriti drugim dijelom biskvita. Kolač prekriti čokoladnom glazurom.

Kolač možete raditi i kao tortu, ali ćete biskvit peći u širem limu te kada je pečen i ohlađen prerezati ga na dva dijela. Na podložak staviti prvi biskvit te premazati s polovicom kreme. Prekriti drugim biskvitom i premazati ostatkom kreme i ukrasiti tortu. Torta će u tom slučaju biti uža od kolača.