Sastojci:
Biskvit:
150 g lješnjaka
6 bjelanjaka
6 velikih žlica šećera
4 velike žlice brašna
Krema:
6 žumanjaka
100 g šećera
2 pudinga od vanilije
2 žlice oštrog brašna
1 l mlijeka
1 vanilin šećer
250 g maslaca
100 g šećera u prahu
I još:
200 g nutelle
150 g petit keksa
100 g čokolade za kuhanje
1 vrhnje za šlag
Priprema:
Biskvit:
Lješnjake lagano popržite da potamne, ohladite ih pa kroz ruke trljajte da im otpadne korica. Stavite ih u čvršću krpu i malo ih istucite batom za meso, ali tako da ostanu i malo krupniji komadići.
Bjelanjke tucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer i na kraju lagano umiješajte brašno najmanjom brzinom miksera. Kalup za torte promjera 26 cm namažite maslacem, pobrašnite a na dno stavite masni papir. Na masni papir rasporedite istučene lješnjake i na njih oprezno rasporedite bjelanjke. Pecite 10 minuta na 180 °C dok dobije malo boju.
Nakon što se biskvit ohladi okrenite ga tako da vam biskvit bude dolje, a lješnjaci na vrhu. Lagano maknite masni papir te vratite obruč od forme za tortu.
Krema:
Zavrite 8 dcl mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom. U posudi izraditi žumanjke te dodajte pudinge, 2 žlice brašna i dva dcl mlijeka. Dobivenu smjesu ukuhajte u vrelo mlijeko kao puding. Ohladite uz povremeno miješanje da se ne stvori kožica.
Maslac izradite sa šećerom u prahu pa dodajte u ohlađenu kremu.
Čokoladu za kuhanje otopite na pari, malo prohladite, pa dodajte u polovicu kreme, dok druga ostaje žuta.
Nutellu malo zagrijte da bude mekša pa je oprezno namažite na lješnjake.
Petit keks izlomite na nepravilne komadiće i složite po nutelli. Keksa potrošite koliko vam treba da prekrijete cijelu površinu.
Stavite na kekse žutu kremu, pa čokoladnu i stavite tortu da se hladi preko noći u hladnjak.
Nakon što se torta ohladila dignite oprezno obruč, ukrasite ju šlagom te pospite malo lješnjacima.
Redoslijed slaganja:biskvit od bjelanjaka, lješnjaci, nutella, petit keks, žuta krema, čokoladna krema, šlag
Primjedbe
Objavi komentar