Džem:
Sastojci:
1 kg mandarina
1 kg šećera
Priprema:
Mandarine oguliti, koru prokuhati 5 minuta u vodi. Vruću koru staviti u hladnu vodu, držati u hladnoj vodi do slijedećeg dana (promijeniti vodu 4 – 5 puta). Mandarine raščetvoriti, odstraniti bijelu kožicu, pomiješati sa šećerom i ostaviti da stoji do slijedećeg dana. Slijedeći dan koru od mandarina osušiti, odstraniti bijelu kožicu i narezati na sitne rezance. Kuhati koru, mandarine (zajedno s šećerom u kojem su stajale) i 2 dcl vode na laganoj vatri sve dok se šećer ne otopi, a zatim kuhati na jakoj vatri dok se džem ne zgusne. Sipati u tegle.
Liker:
Sastojci:
kore mandarina
pola litra rakije
35 dkg šećera
pola litra vode
Priprema:
Oguliti mandarine (bolje je kad je kora malo zelenija) i kore staviti u bocu s rakijom. Treba stavljati onoliko kora koliko da pokrije rakija. Ostaviti da stoji 40 dana i mućkati s vremena na vrijeme. Primijetit ćete kako se mijenja boja rakije. Nakon 40 dana rakiju procijedite, kora bacite te skuhajte sirup od vode i šećera. Skuhani sirup prohladite i pomiješajte s rakijom.
Primjedbe
Objavi komentar