Čokoladna Nougat torta

Sastojci:

Biskvit:

6 jaja

180 g šećera

18 g vanilin šećera

280 g glatkog brašna

9 g prašaka za pecivo

20 g kakao

120 ml vode

120 ml ulja

5 ml ruma

 

Krema:

3 pudinga nougat premium 

750 ml mlijeka

20 g šećera

100 g čokolade 

165 g maslaca

500 g Lino lade gold

 

Premazivanje biskvita:

100 ml čokoladnog mlijeka

Priprema:

Biskvit:

Razdvojite bjelanjke i žumanjke te od bjelanjka istucite čvrsti snijeg.

Žutanjke, šećer, vanilin šećer miksajte do pjenaste svijetle smjese. U tako izmiksanu smjesu polako dodajte vodu i nakon nje ulje.

Brašno, prašak za pecivo i kakao prosijte.

U smjesu žumanjaka dodajte žlicu po žlicu smjese od brašna.

Špatulom u dobivenu smjesu lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Stavite u kalup promjera 24 cm i pecite na 160˚C cca. 60- 75 minuta ovisno o jačini pećnice.

Krema:

Puding i šećer izmiješajte u posudi, dodajte 100 ml mlijeka.

U drugu posudu stavite 650 ml mlijeka i zagrijte do vrenja dodajte puding i šećer te skuhajte klasični puding.

Prebacite kuhani puding u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ohladite.

Maslac sobne temperature pjenasto izmiješajte i dodajte u ohlađeni puding.

Dobro izmiješajte kako bi dobili finu kremu.

Dodajte nugat kremu i dobro sjedinite.

Slaganje torte:

Pečeni biskvit prerežite na četiri dijela.

Kremu podijelite na tri jednaka dijela.

Na pladanj stavite prvu koru, oko nje obruč za tortu.

Koru namočite čokoladnim mlijekom.

Stavite kremu, ravnomjerno namažite i ponavljajte postupak.

Tortu stavite na hlađenje najbolje preko noći.