Sastojci:
1 kg pilećih krilaca (cca 20 kom)
1 žlica soli
1 žličica papra
1 žličica kajenskog papra
1,5 žličica dimljene mljevene crvene paprike
0,5 žličice češnjaka u prahu
2 žlice praška za pecivo
Pileća krilca odvojiti od batačića i dobro ih posušiti papirnatim ubrusom. Suhe sastojke pomiješati i staviti u plastičnu vrećicu, dodati pileća krilca te dobro protresti da se meso obavije s mješavinom.
Priprema u pećnici:
U lim staviti papir za pečenje ili alu-foliju i položiti krilca preko toga. Krilca također možete staviti na rešetku za pečenje koju ste položili u pripremljeni lim. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200 - 220°C ovisno o pećnici na 20 minuta. Nakon 20 minuta izvaditi iz pećnice, krilca okrenuti te ponovno vratiti u pećnicu na 20 minuta e ponovo izvadite i okrenite krilca i vratite na još na 15 minuta.
Nakon 55 minuta krilca izvadite iz pećnice i prelijte pripremljenim umakom.
Priprema u fritezi:
Pripremljena krilca staviti peći u fritezu na određenu temperaturu (prema uputama od friteze).
Dok se krilca peku pripremite umak.
Kada su krilca pečena izvaditi ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće, prebaciti ih u posudu i preliti pripremljenim umakom.
Umaci:
Umak 1: Pomiješati zajedno 1/2 šalice maslaca i 1/2 šalice chilli sauce-a.
Umak 2: Ljuti umak možete napraviti i na još jedan način tako da maslac otopite na laganoj vatri i u njega dodate chilli sauce-a, 1 žličicu kajenskog papra, 1 žličicu češnjaka u prahu i 2 žlice smeđeg šećera te sve zajedno lagano zagrijavate. Pazite samo da umak ne prokuha jer će se maslac početi odvajati.
Umak 3: Pomiješati 1 žlicu smeđeg šećera ili meda, ½ šalice sweet chilli sauce, 1 žličicu soli, 2 žličice sriracha chilli sauce-a, 2 žlice dark soja sosa, 2 žlice rižinog octa, 1 žličicu češnjaka u prahu i 1 žličicu đumbira u prahu te kuhati na laganoj vatri dok se umak ne reducira.
Od ponuđena tri umaka koristite onaj koji vama i vašim gostima najviše odgovara.
Blue cheese dip:
100 g majoneze
80 g kiselog vrhnja
50 g plavog sira
½ žličice češnjaka u prahu
1 žlica soka limuna ili limete
1 žlica parmezana
Sol, papar
Sve sastojke staviti u blender i izmiksati u umak.
Krilca poslužite uz pommes frites i blue cheese dip.
SAVRŠENO!!!!!!!!!!
OdgovoriIzbriši